Prodi Pendidikan Tata Boga FPTK UPI mengadakan kegiatan Penyuluhan Bidang Boga melalui program Pengabdian Kepada Masyarakat sebagai action dari perkuliahan Penyuluhan Bidang Boga.  Tema yang diusung terkait dengan Pelatihan Pembuatan Variasi Menu PMT Berbahan Dasar Umbi-umbian untuk Balita Usia 3-5 Tahun Bagi PKK Kecamatan Cicalengka didampingi oleh tim Pengabdian Kepada Masyarakat yang diketuai oleh Dr. Rita Patriasih, S,Pd., M.Si. bersama tim dosen yaitu Dr. Ai Nurhayati, M,Si., Dra. Atat Siti Nurani, M. Si., dan Dr.Ai Mahmudatusaadah, M.Si. Kegiatan ini juga melibatkan 6 orang mahasiswa angkatan 2021 yaitu Amalia Kusuma Wardani, Dhea Avelina Mayangsari, Riki Fatoni, Sherina Widyawati Rochmah, Tasya Silva Azzahra, dan Yesinka Dewi.

Kegiatan pengabdian diawali dengan sambutan oleh Sekretaris Camat yaitu Bapak Dindin Hikmat Wahidin, SE., MKP. dan ketua tim Pengabdian kepada Masyarakat yaitu Ibu Dr. Rita Patriasih, S.Pd., M.Si. di aula Kecamatan Cicalengka.

Kegiatan pelatihan berlangsung selama 1 hari pada tanggal 12 Mei 2023 mulai pukul 08.30 – 12.00. Ibu PKK sebagai peserta kegiatan pelatihan yang diadakan di Kecamatan Cicalengka berjumlah 43 orang yang dipimpin oleh Ibu Rina Marlina sebagai kepala seksi Pembangunan dan Pemberdayaan Masyarakat di Kecamatan Cicalengka.

Kegiatan pengabdian ini dilatar belakangi karena masih adanya kasus balita stunting serta belum optimalnya program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) di tiap desa melalui posyandu. Baru beberapa desa dapat melaksanakan pemberian makanan tambahan kepada balita secara rutin, namu Sebagian besar justru belum melakukan secara optimal memberikan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bahkan masih ada yang sama sekali belum melaksanakan Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Beberapa kendala yang dijadikan alasan diantaranya adalah masih kesulitan untuk menentukan dan memvariasikan menunya. Kegiatan pengabdian ini dilakukan untuk mengatasi permasalahan tersebut dengan cara mengenalkan variasi menu Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbahan dasar umbi-umbian. Kegiatan dilakukan dengan metoda ceramah, penayangan video pengolahan hidangan, penayangan flipbook serta kegiatan demongtrasi pengolahan hiadangan. Hiadangan yang didemonstrasikan diharapan dapat menginspirasi ibu-ibu kader PKK dalam memvariasikan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bagi balita.

Respon peserta kegiatan menunjukkan aktivitas positif, dan sangat antusias mengikuti kegiatan dari awal sampai akhir. Hal tersebut ditunjukkan dengan banyaknya ibu-ibu yang aktif dalam kegiatan diskusi mengenai Pemberian Makanan Tambahan (PMT), serta antuasis mengikuti demo masak, terlibat secara langsung, merekam dalam video smartphone serta mencicipi kudapan yang telah dibuat.

Di akhir kegiatan, tim pengabdian memberikan buku sebagai hardfie dari e-flipbook,  e-buklet serta video tutorial yang berisi materi penyuluhan dan resep-resep variasi hidangan PMT untuk digunakan oleh masyarakat Cicalengka. Serah terima media langsung dilakukan oleh ketua ti pengabdian kepada sekretaris camat Cicalengka.

Kesan dan harapan yang disampaikan perwakilan Ibu Rina Marlina, S.Pd selaku kepala seksi Pembangunan dan Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga Kecamatan Cicalengka setelah mengikuti kegiatan pelatihan “Acara yang sangat bagus dan bermanfaat terutama untuk mengembangkan menu PMT sehingga para kader bisa lebih berinovasi”.