T A T A B O G A

Loading

SIKAP

  1. Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius;
  2. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan etika;
  3. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat,   berbangsa, bernegara, dan peradaban berdasarkan Pancasila;
  4. Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme serta rasa tanggungjawab pada negara dan bangsa;
  5. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan, serta pendapat atau temuan orisinal orang lain;
  6. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan;
  7. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara
  8. Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik;
  9. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri;
  10. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan; 
  11. Silih asah, silih asuh, silih asih dalam lingkungan kerja dan kehidupan bermasyarakat yang memiliki keunggulan kompettitif dan komparatif global

PENGETAHUAN 

  1. Menguasai konsep teoretis ilmu pendidikan, strategi, perencanaan pembelajaran, media, metodologi dan evaluasi pembelajaran serta psikologi pendidikan
  2. Menguasai Tujuan, Isi Pengalaman Belajar, Dan Penilaian Dalam  Kurikulum Satuan Pendidikan. (Bidang Kajian: Perencanaan, Evaluasi, Dan Kompetensi Pengajaran, Kajian Kurikulum)
  3. Menguasai konsep teoritik bidang Tata Boga dalam bidang pendidikan
  4. Menguasai konsep teoritik Tata Boga dalam bidang bidang keahlian Tata Boga
  5. Menguasai konsep teoritik metode riset bidang Tata Boga
  6. Menguassai konsep teoritik Inovasi dan kreativitas pengembangan, dan penyajian makanan
  7. Menguasai prinsip dan issue terkini dalam ekonomi, sosial, ekologi secara umum;
  8. Menguasai Konsep teoritis usaha di bidang Tata Boga.

KETERAMPILAN UMUM (KU)

  1. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya;
  2. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur
  3. Mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan keahliannya berdasarkan kaidah, tata cara dan etika ilmiah dalam rangka menghasilkan solusi, gagasan, desain atau kritik seni;
  4. Mampu menyusun deskripsi saintifik hasil kajian tersebut di atas dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi;
  5. Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya, berdasarkan hasil analisis informasi dan data
  6. Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja dengan pembimbing, kolega, sejawat baik di dalam maupun di luar lembaganya
  7. Mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi serta evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya
  8. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada di bawah tanggung jawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri
  9. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi;

 

KETERAMPILAN KHUSUS (KK)

  1. Mampu merencanakan, melaksanakan, dan melakukan evaluasi penyelenggaraan pendidikan teknologi dan kejuruan bidang Tata Boga secara professional, baik di pendidikan formal, non formal dan informal
  2. Mampu merencanakan, melaksanakan, dan menilai hasil belajar pendidikan teknologi dan kejuruan di bidang pendidikan Tata Boga di satuan pendidikan formal dan  non formal
  3. Mampu mengelola penyelenggaraan pendidikan teknologi dan kejuruan bidang Tata Boga secara professional, baik di pendidikan formal, non formal dan informal
  4. Mampu mengembangkan penyelenggaraan pendidikan teknologi dan kejuruan di tingkat satuan pendidikan dan industri di bidang pendidikan Tata Boga
  5. Mampu menerapkan Teknologi Informasi dan Komunikasi serta Literasi dalam Perencanaan, pelaksanaan dan Evaluasi Hasil Belajar.
  6. Mampu melakukan kajian/penelitian dengan pendekatan kuantitatif dan kualitatif pada bidang Tata Boga.
  7. Mampu menerapkan berbagai pengolahan dan penyajian makanan sesuai dengan prinsip penyelenggaran makanan dan prinsip makanan sehat seimbang.
  8. Mampu menciptakan Inovasi dan kreativitas produk boga.
  9. Mampu menyelesaikan permasalahan pekerjaan di bidang Tata Boga dengan cara-cara yang tepat dan dilakukan secara individu dan/atau kelompok; dan 
  10. Mampu merintis, merencanakan, melaksanakan, dan mengevaluasi usaha mandiri/kelompok (kecil/menengah) di bidang Tata Boga melalui penerapan fungsi-fungsi baku perusahaan (produksi, pemasaran, personalia, keuangan, peralatan, dan prinsip-prinsip akuntansi keuangan)