T A T A B O G A

Loading

Daftar Penelitian Dosen Prodi Pendidikan Tata Boga

Dra Elly Lasmanawati M.Si

NoPenelitianTahun
1Pengembangan Produk Sinbiotik Berbahan Dasar Ubi Jalar (Ipomoea batatas L)2017
2Komersialisasi Brownies Ubi Jalar (Ipomoea Batatas L) Sebagai Makanan Sehat, Bergizi, dan Halal 2017

Dra. Sudewi Yogha M.Si

NoPenelitianTahun
1Sweet potato Cream soup Instant Untuk Sarapan Sehat2018
2Sweet potato Cream soup Instant Untuk Sarapan Sehat2017

Dr. Hj Sri Subekti., M.Pd

NoPenelitianTahun
1Poa Pemberdayaan Keluarga (POSDAYA) Sebagai Model Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Potensial Lokal2017
2Penerapan Multimedia Interaktif pada Mata Kuliah Kue Nusantara untuk Meningkatkan Keterampilan Mahasiswa2016
3assessment pada Pengembangan Model Performance pembelajaran bidang boga2014
4Model Kuliah Kerja Nyata Pendidikan Anak Anak Usia Dini Di Provinsi Jawa Barat2013
5Manfaat Hasil Belajar Pengelolaan Usaha Jasa Boga Pada Kesiapan Peserta Didik Berwirausaha Warung Makan2013

Dra. Hj. Tati Setiawati, M.Pd., MM

NoPenelitianTahun
1Sweet potato Cream soup Instant Untuk Sarapan Sehat2018
2Sweet potato Cream soup Instant Untuk Sarapan Sehat2017
3Penerapan Pengetahuan "Mengolah Kue Indonesia" Pada Praktek Membuat Kue-Kue Indonesia Dari Beras" Siswa SMKN 9 Bandung2017
4Analisis Hasil Belajar "Mengolah Hidangan Sate Atau Jenis Makanan Yang Dipanggang" Pada Kesiapan Membuka Usaha Siswa2017
5Manfaat Pengetahuan Bumbu Dan Rempah Pada Pengolahan Makanan Indonesia Siswa SMKN 9 Bandung2016

Dra. Atat Siti Nurani M.Si

NoPenelitianTahun
1Pengembangan Multimedia Interaktif Makanan Kontinental Sebagai Referensi Pecinta Kuliner2017
2Penerapan Mulitimedia Interaktif Pada Mata Kuliah Kue Nusantara Untuk Meningkatkan Keterampilan Mahasiswa2016
3Penerapan Mulitimedia Interaktif Pada Mata Kuliah Kue Nusantara Untuk Meningkatkan Keterampilan Mahasiswa2015

Dr. Ade Juwaedah, M.Pd

NoPenelitianTahun
1Pengembangan Multimedia Interaktif Makanan Kontinental Sebagai Referensi Pecinta Kuliner2017
2Pengembangan Model Hybrid Project Based Learning-Fuzzy Grading System (PjBL-FGS) Pada Pembelajaran Vokasional2016
3Penerapan Model Theory Plan Behavior untuk Pengukuran Intensi Wirausaha Pada Mata Kuliah Kewirausahaan2016

Dr. Ellis Endang Nikmawati M.Si

NoPenelitianTahun
1Pengembangan Ekonomi Kreatif Berbasis Kearifan Lokal Masyarakat Kampung Adat Cireundeu Melalui Optimalisasi Diversifikasi Produk Olahan Makanan Berbahan Dasar Rasi (Beras Singkong)2017
2Pengembangan Model Desa Ekowisata Budaya dan Ketahanan Pangan Nasional Berbasis Kearifan Lokal Masyarakat Kampung Cireundeu2016
3Pengembangan Ekonomi Kreatif Berbasis Kearifan Lokal Masyarakat Kampung Adat Cireundeu Melalui Optimalisasi Diversifikasi Produk Olahan Makanan Berbahan Dasar Rasi (Beras Singkong)2016
4Rancang Bangun dan Implementasi Media Edukasi Kesehatan Model “Smart, Clean, and Healthy” Bagi Anak Sekolah Dasar2015

Dr. Yulia Rahmawati, M.Si

NoPenelitianTahun
1Teaching Philosophy, Generic and Specific Competencies Of Asean Teacher Education Institutions2018
2Teaching Philosophy Of Asean Teacher Education Institutions2017
3Rotar dan Brownkus Ubi Jalar Unggu Sebagai Sumber Alternatif Kaya Nutrisi2017
4Komersialisasi Brownies Ubi Jalar (Ipomoea batatas L) Sebagai Makanan Sehat, Bergizi dan Halal). 2017
5Pengembangan Produk Simbiotik Berbahan dasar Ubi Jalar2017
6Bread dan Brownies Flakes Ubi Jalar Sebagai Produk Unggulan Pastry Prodi Tata Boga2016

Dr. Hj. Ai Nurhayati M.Si

NoPenelitianTahun
1Rotar Dan Brownkus Ubi Jalar Ungu Sebagai Sumber Pangan Alternatif Kaya Nutrisi2017
2Optimasi produksi Flakes Ubi Jalar Melalui Teknik Baking atau steaming sebagai bahan Subtitusi tepung Terigu dan pewarna alami Produk Bakery2016
3Pengembangan Model Pendidikan Gizi Untuk Mencegah Foodborne Deseases Pada Penjual Makanan Jajanan 2015

Drs. Karpin, M.Pd.

NoPenelitianTahun
1Pengembangan Instrumen Pengukuran Respon Mahasiswa terhadap Pembelajaran2018
2Pembelajaran Kimia Makanan Dengan Pendekatan Pemahaman Al-Quran Sebagai Penghayatan Dan Pengamalan Ajaran Agama2017

Dr. Hj. Rita Patriasih S.Pd., M.Si

NoPenelitianTahun
1Karakteristik Sifat Fisikokimia dan Fungsional Ubi Jalar pada Berbagai Umur Panen sebagai Bahan Dasar Pembuatan Mie Instan dan Mash Sweet potato 2018
2Pembuatan Sport Suplements Berbahan Baku Kunyit dengan Metode Nanotechnology (Nanocurcumin)2017
3Rancang Bangun dan Implementasi Media Edukasi Kesehatan Model “Smart, Clean And Healthy” Bagi Anak Sekolah Dasar. Th ke 22016
4Social Changes, Food and Nutrition Systems, and Dietary Diversity of Indigenous People In West Java: A Study in Kasepuhan Ciptagelar Aad Sinar Resmi.2016
5Rancang Bangun Dan Implementasi Media Edukasi Kesehatan Model “Smart, Clean And Healthy” Bagi Anak Sekolah Dasar. Th ke 1.2015
6Model Pendidikan Gizi Athena (Athletes Targeting Healthy Exercise And Nutrition Alternatives) Untuk Mengatasi Eating Disorder pada Atlit. Pekerti Tahun Kedua.2015

Dr. Cica Yulia, S.Pd, M.Si

NoPenelitianTahun
1Pengembangan Media Edukasi Gizi Augmented Reality Makanan Tradisional Sunda (Ar_Mak-Nyus) Bagi Remaja2018
2Mengembangkan Vocational Pedagogical Practice Di Pendidikan Teknologi Dan Kejuruan Melalui Kegiatan Lesson Study2018
3Revitalisasi Dan Enkulturasi Makanan Tradisional Sunda Sebagai Media Edukasi Gizi Berbasis Kearifan Lokal Bagi Generasi Muda Bangsa2017
4Revitalisasi Dan Enkulturasi Makanan Tradisional Sunda Sebagai Media Edukasi Gizi Berbasis Kearifan Lokal Bagi Generasi Muda Bangsa2016
5A study on overweight and obesity among school children And efforts to overcome through nutrition education and traditional game interventions in urban areas in west java2016
6Model pendidikan gizi athena (athletes targeting healthy exercise and nutrition alternatives) untuk mengatasi eating disorder pada atlet (Lanjutan)2015
7Rancang Bangun Dan Implementasi Media Edukasi Kesehatan Model “Smart, Clean And Healthy” Bagi Anak Sekolah Dasar2015

Dr. Ai Mahmudatussa'adah, S.Pd., M.Si

NoPenelitianTahun
1Karakteristik sifat fisikokimia dan fungsional ubi jalar pada berbagai umur panen sebagai bahan dasar pembuatan mi instan dan mash sweetpotato2019
2Karakteristik sifat fisikokimia dan fungsional ubi jalar pada berbagai umur panen sebagai bahan dasar pembuatan mi instan dan mash sweetpotato2018
3Pengembangan produk sinbiotik berbahan dasar ubi jalar (Ipomoea batatas l)2017
4Pembelajaran kimia makanan dengan pendekatan pemahaman al-quran sebagai penghayatan dan pengamalan ajaran agama2017
5Rotar Dan Brownkus Ubi Jalar Ungu Sebagai Sumber Pangan Alternatif Kaya Nutrisi2017
6Optimasi Produksi Gula Cair dari Pati dan Bubur Ubi Jalar Cilembu dengan Teknik Direct Continous Saccharificaton 2016
7Karakteristik warna, jumlah antosianin dan aktivitas penangkapan radikal bebas 3 klon ubi jalar ungu (ipomoea batatas l) pada berbagai pH2014
8Optimasi produksi flakes ubi jalar melalui teknik baking atau steaming sebagai bahan substitusi tepung terigu dan pewarna alami produk bakery2014
9Optimasi Produksi Gula Cair dari Pati dan Bubur Ubi Jalar Cilembu secara Enzimatis 2013

Nia Lestari M.Pd.

NoPenelitianTahun
Data Tidak Ditemukan

Muktiarni M.Pd

NoPenelitianTahun
1Perfomance Assesment Sequence of Service2019
2Employability Skills Development of Vocational High School Students in Implementing Work Based Learning2019
3Assessment of Student Competence Using Electronic Rubric2019
4Usability Testing Electronic Rubric of Performance Assessment2019
5The Implementation of Work Based Learning for Development of Employability Skills Student2019
6Electronic Rubric: Evaluation Tool in the Assessment Process in Vocational Education2019
7Evaluation Rubrics a Valuable Tool for Assessing eLearning2019
8The Role of Halal Center UPI In Improving Halal and Thoyyiban Literacy to Students at Universitas Pendidikan Indonesia2019
9Model Pengembangan Kurikulum Indonesia Emas – 20452019
10Keamanan, Kesehatan, dan Keselamatan Kerja (K3)2019
11Electronic Rubric: Evaluation Tool in the Assessment Process in Vocational Education2019
12Digitalisation Trend In Education During Industry 4.02019
13E-Rubric Untuk Mengukur Kompetensi Siswa di Pendidikan Vokasional2019
14Automated curriculum alignment standards in K-12 schooling system2018
15The Comprehension of Problem Based Learning Model as The Preparation on Field Practice Experience in Educational of Culinary Art2018
16Penerapan Media Pembelajaran Video Tutorial Pada Praktikum Kue Nusantara2018
17The Perception of Teaching Philosophy, Generic and Specific Competencies Among Academic Members in The Faculty of Technology and Vocational Education2018

Asep Maosul, M.Pd

NoPenelitianTahun
1E-Rubric Untuk Mengukur Kompetensi Siswa di Pendidikan Vokasional2019
2Lolos Seleksi Didanai Dikti dengan Judul “Alih Teknologi Standar Proses Pengolahan CBS Dari RBDPKO Yang Menenuhi Spesifikasi PT Tama Cokelat Indonesia Untuk Pembuatan Cokelat Compound” 2017

Karpin

NoPenelitianTahun
Data Tidak Ditemukan

Nia Lestari

NoPenelitianTahun
Data Tidak Ditemukan